晴媽的昕晴故事

又入手一卡鍋.......

前兩個禮拜去了一趟日本

又拎了一卡鍋回來

有人問日本有比較便宜嗎?

跟代購的可能差不多

只是不需要跟人家搶

顏色比較有的挑......

我終於也了解為什麼大家都這麼愛LC

因為LC鍋真的好好用喔....

今天用它來炊飯....飯好Q喔....

鮭魚炊飯

LC-20cm

米2杯

水2杯

少許橄欖油

鮭魚一片

少許米酒

少許鹽巴

作法:

1.鮭魚用少許的米酒跟鹽巴醃一下，並去除魚刺

2.米洗淨後加水浸泡10~20分

※鍋子事先抹一點橄欖油

3.蓋上鍋蓋開中火煮到鍋邊冒煙

4.放入鮭魚小火煮7分鐘，關火悶15~20分鐘

5.20分鐘後打開鍋蓋，將鮭魚攪拌一下

6.好吃又營養滿點的鮭魚炊飯就好了(※拌之前記得將大魚刺去乾淨)

很成功捏....沒有黏鍋底....

飯是Q的......好像用日本米的口感.....但我只是用一般的米.....還是在宜蘭參加喜宴時送的米捏....

醬燒鱈魚

材料:

鱈魚尾兩塊

雪白菇1株

葫蘿蔔少許

洋蔥半顆

日式醬酒1杯

高湯或水1杯

味醂2T

米酒2T

糖2T 

作法

1.一點點橄欖油加入洋蔥開中火拌炒到香氣出來

2.加入雪白菇跟葫蘿蔔拌炒後蓋上鍋蓋

不要加水...因為雪白菇會出水....

待洋蔥變軟即可加入日式醬油、高湯(或水)、味醂、米酒、糖跟鱈魚

小火煮約5~6分鐘，悶一下讓鱈魚更入味就可以上桌.....

※鱈魚可先用米酒先醃過

又開始寫食譜

只是因為我每次都亂亂煮

下次要煮時又不知上次怎麼煮的

寫部落格就有這個好處

自己需要時翻一下

就馬上找的到......

好懷念無名的那個時代喔....

每天看各個高手PO文

不但有趣也獲得好多知識喔

現在寫文章的人越來越少

還在寫文章的人80%都是部落客了吧...

雖然部落客的發文也很有趣

但跟我們那個年代

很純粹的分享真的很不一樣....