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果然好吃....
終於找了時間做了妃娟米戚風
這次是用農夫的蓬來米粉
結果我第一次做的時候
在還沒拌蛋白之前全部都結粒了
我還傻傻的把打好的蛋白拌了進去
最後變成一顆顆的
只好整鍋倒掉
又做了第二鍋
把作法更改了一下
麵糊還是很乾
最後在拌入蛋白之前我又加了15g的牛奶
雖然還是很難拌
但終於還是烤ok
不過因為比例不對的問題
口感並沒有我預期的好
emily說農夫的蓬來米粉是純米粉
沒有加澱粉
所以牛奶的部分要再加30g
才不會太乾
如果是市售的米粉就可以直接用妃娟書上的配方
專業烤箱(半盤)上火180下火180 烤10分 上火150下火170烤35 (烤25掉頭)
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晴媽幸福手作工坊 (6)
