晴媽的昕晴故事

第一次做的鳳凰酥
老公十分不捧場
令我很灰心
可是我想再試試
若起士味不要那麼重
或許老公就會捧場了
上次上裝飾課的時候
佳琳送我一包
一口鳳梨酥
我覺得很好吃
那天跟佳琳拿了配方
決定這個禮拜來做做看
我稍微修了一下配方
老公果然讚不絕口
呵呵呵~

麵皮材料: @20g  約70g
a.無水奶油360g   糖粉180g
b.低麵 600g 奶粉35g  起士粉50g  奶香粉1/4小匙  泡打粉2茶匙
c.蛋4顆(小蛋)

內餡材料: @10g
鳳梨餡800g 蛋黃200g

麵皮作法:
1.無水奶油與糖粉拌勻
2.b.加入1.拌勻
3.c.與2.拌勻(用蛋來調麵皮的軟硬度，所以可不全加)
4.放置冰箱一晚，隔日再作業

內餡作法:
蛋黃用200度烤15分鐘，呈現大出油的狀態，與鳳梨餡拌勻

※烤箱用上火200度、下火180度烤14~15分鐘，7~8分鐘調頭

那天燈燦買起士粉的時候
順手買了一包鳳梨酥的包裝袋
我的鳳梨酥穿了新衣服了

那天又去小禮堂
看到kitty的密封袋跟kitty的塑膠袋
猶豫了一下下
買了kitty的密封袋

打開來把鳳凰酥放進去
超可愛的啦~

回家之後對於那個沒買的kitty塑膠袋
懊悔不已
應該一起買下來的
這樣
只要把鳳梨酥放進kitty的袋子裡
再綁上緞帶就很美了說~
哎~