晴媽的昕晴故事

才幾點又要吃晚飯???
人家中午沒吃很餓咧...

最近真的很乖
明天晚上都趕回家做晚飯
但是家裡那隻小人
每次都等不及
我已經盡量在快了嘛!
雖然下午要上課
中午還是趕回家
做了紅酒燉牛肉 

食譜參考阿基師
材料:
橄欖油適量 洋蔥一顆 胡蘿蔔小條 一條半 
麵粉3大匙 牛腩塊 500g 蕃茄糊3大匙
紅酒 350g 高湯 500g 乾蘿勒 少許 月桂葉2片
洋菇半斤 海鹽&胡椒適量

作法:
1.牛腩塊洗淨 少許胡椒拌勻 加入麵粉拌勻
2.熱鍋(橄欖油不耐熱，所以要注意溫度)，加入橄欖油，加入洋蔥、胡蘿蔔拌炒至半熟，加入洋菇拌炒後撈起
3.再加一點油將牛腩塊煎至金黃色，拌入蕃茄糊
4.加入蔬菜、紅酒、高湯及香料等，煮到滾移到電子壓力鍋
5.電子壓力鍋設定10分鐘
6.起鍋前用鹽調味

紅酒若不是新開的時
請注意一定紅酒是否已經酸(紅酒醋)
若是
要減少蕃茄糊及紅酒的量
晴媽這瓶紅酒開很久了
一直擱在冰箱裡
而且蕃茄糊又多加了一匙
結果有偏酸的感覺
下次紅酒再減少50g~100g再試試

水煮白蝦

香菇炒高麗菜

蛤蜊湯

以上三道全是徐晴晴的菜..