晴媽的昕晴故事

草莓ㄟ...

你看我還有台灣草莓唷....

我上上個禮拜買了一盒草莓放冰箱裡
到上個禮拜還沒壞
想說來做點什麼
翻翻我的書
發現這個好像不賴

果然真好吃....
6吋慕斯圈一個
材料:
手指餅乾
蛋黃2個 約38g
糖25g
蛋白2個約80g
糖40g
低粉60g

作法:
1.蛋黃與糖拌勻打發
2.蛋白分次加入糖打發
3.將1/3的蛋白霜與1.拌勻後倒回剩下的蛋白霜裡拌勻
4.分次將過篩後的低粉加入用刮刀拌勻，小心不要消泡
5.用平口(1cm)擠兩個圓圓圈(12cm)
6.用平口花嘴擠長5cm長48cm
7.灑上糖粉，用上火180下火150 烤15分鐘

我一直不太愛手指餅乾
主要是手指餅乾都吃起來太乾了
但我覺得這配方並不會
加上芭芭露我覺得非常的好吃
芭芭露
材料:
牛奶100g
蛋黃2個約18g
糖25g
香草棒1/2支
吉利丁片1.5片
動物鮮奶油100g
作法:
1.牛奶與糖、香草棒加蓋加熱(約5分鐘)
2.沖進打散蛋黃拌勻
3.過濾倒入吉利丁片(事先泡冰水然後擰乾水份)拌勻
4.動物鮮奶油打8分發
5.3.隔冰水降溫後與4.拌勻

新鮮草莓6~7顆
草莓酒10g
糖粉10g
作法:
草莓剖刀後拌入糖粉與草莓酒備用

組合:
手指餅乾用12cm壓兩個圓
另外將長條手指餅乾切成5cm高48長圍邊
圓的部分一個當底
加入芭芭露
放進醃過草莓
加入芭芭露
再一層手指餅乾
加一層芭芭露
再一層草莓
最後把芭芭露舖滿，冰硬後做上面裝飾
週圍一圈草莓
中間將草莓切碎淋上覆盆莓醬

你應該買不到台灣草莓了吧~
那就換芒果也不錯唷~