晴媽的昕晴故事

你們家清明節也吃潤餅嗎?

印象中小時候宜蘭很少有賣潤餅的
現在羅東夜市裡的名產-潤餅
是我長大離開宜蘭才有的
第一次吃到潤餅
是上高中的時候在土豆馬麻家吃到的
我真的很喜歡
潤餅裡要加什麼都可以 

高麗菜、豆芽是常見的
婆婆家每年清明都要吃潤餅
婆婆家的潤餅跟市售的很不一樣
蛋絲、炸豆腐條是必備
還里肌肉
因為婆婆說里肌肉比較瘦
吃起來比較不油

市售的潤餅會先抹上一層類似甜辣醬的東西
今年婆婆也弄了一瓶甜辣醬給大家用
但除了我之外
似乎沒人青睞

包的很美厚....
婆婆家吃潤餅
有幾個堅持
第一是潤餅皮
一定特定某一家需要排隊的店家
某一年大姑姑嫌要排很久買了另一家
被所有家人圍勦
這家的潤餅皮非常的薄
但Q勁又十足
真的挺不一樣的
第二個是海苔末
就灑在菜的最上面那個
再來是糖粉跟花生粉
除了這些其他的都可自由的變換
鎮
晴晴長那麼大第一次吃潤餅
以往給她吃
她都說她不要
這回大概是長大了
第一次自己放自己喜歡的
然後自己包起來
雖然包的不太好
但還是吃的很高興
最近接到小學的通知
才覺得這小孩真的長大了

昕昕不吃潤餅
吃阿嬤的炒麵