晴媽的昕晴故事

沒有任何的添加物
也可以這麼的美啊....

今年本來信誓旦旦的說"不做草莓醬"

但無奈便宜的草莓天天呼喚我
最後陣守不住還是"遼"落去
買了一籃的草莓
挑了一些做蛋糕
剩下的趁著新鮮洗乾淨後
倒入糖

就這樣放著
直到想煮那天...再動手
真的
我忘了我放幾天
就放好幾天
整個鋼盆都出水了
我才煮
1公斤多的草莓
我只花1個多小時就煮好了
真的很快唷~
材料:
草莓約1000g
糖150g
麥芽糖250g
檸檬汁50g
洋菜粉1t(可不加)

作法:
草莓洗淨後瀝乾水份去蒂
加入糖醃到出水(釋出果膠)
加入檸檬汁大火煮到滾
加入麥芽糖轉小火煮到濃稠(濃稠程度可以視自己喜歡)
加入洋菜粉煮3~5分鐘
熄火待溫度降到50~60度即可裝瓶

※要記得撈泡泡這樣草莓醬才會鮮紅咚咚唷~
如果要濃稠像市售的果醬那般就加洋菜粉
不想那麼濃稠就不要加囉~


土司是野上麵包的白土司
最近晴爸每個禮拜都會跑桃園
如果時間允許他就會幫我帶一些土司回來
我只喜歡"野上麵包"的土司
尤其是白土司
像小嬰兒的肌膚般的白嫩
還有那香氣
我想再努力
也不可能做到這種境界
所以最近越來越沒動力做麵包
當然也是藉口啦
不過
我真的覺得"野上"的白土司
真的超級好吃的
還有一些土司
像葡萄土司
也很棒
如果顏色可以稍微控制一下
不要烤的那麼焦
就更棒了
至於其他的
我只能說
很抱歉
我不愛...