晴媽的昕晴故事

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睽違了近兩個月
郁芬老師的課終於又開了
到上個星期五才確定我又可以上課
心情真是愉快啊！

早上懷著愉悅的心情
踏著格外輕盈的步履
上了捷運
即使接車不順
心情仍是愉快啊!
到了新教室的門口
咦?!
怎麼沒開
不是在新教室上課嗎?
趕緊撥個電話給老師
"老師~在新教室上?還是你家啊?"
原來新教室還沒粉末登場咧!

果然沒練習
連抹圓都感覺不輕鬆呢!
今天的課程
應是第三期最簡單的一堂課了吧!
可是大家仍是哎嚎不斷
弄的灰頭土臉的
最後大家都在不想耗時間之下草草結束

我的作品

老師的作品

眼尖的你應該看得出來
我的蛋糕的大小跟老師的似乎不太一樣咧!
沒錯!
因為種種原因
我決定以後的課都自己烤蛋糕去上課
昨晚烤的是"榛果戚風"


材料:
1.榛果粉 30g
2. 蛋白4顆
3.塔塔粉 2g
4. 糖70g 
5.蛋黃4顆 
6.糖30g
7.香格里拉蛋糕粉70g
8.泡打粉 2g
9.牛奶70g
10.沙拉油50g
11.鹽 適量

作法:
1.粉類除榛果粉均過籂備用
2.蛋白加入塔塔粉打到粗泡泡加入1/3糖繼續打到出現紋路，陸續加入剩餘之糖打到發
3.牛奶加熱至體溫36度左右
4.蛋黃加入糖打到乳化狀態，倒入沙拉油拌勻，再加入牛奶拌勻，最後加入1.及榛果粉拌勻
5.舀1/3蛋黃與4.拌勻，再倒入蛋白盆裡，由下往上拌勻
6.倒入烤模，大力震一下，進烤爐，上火160下火150烤25分鐘，上下火150烤20分鐘
※上火160度下火150預熱10分鐘

蛋糕出爐的時候
滿室榛果香氣
跟憶江姐送的紅蛋蛋香
讓我懷著滿心期待爬上床去~
不知怎麼著
竟然半夜突然醒來
摸摸冷卻的蛋糕
趕快脫膜來看看成果
沒想到蛋糕腰間竟然有點縮腰
底部也有點內凹
我想是因為對於K先生的烤溫
還是無法掌握
所以才會有點失敗
試吃了一些些失敗的蛋糕
雖然奇貌不揚
但是
綿密的蛋糕入口之後
榛果的顆粒突然在嘴裡跳開來
真的很不錯!
馬上又用G先生烤了第二個蛋糕
蛋糕倒扣之後
確定沒有掉出模子
就抱著又期待又怕受傷害的心情上了床
一早不用鬧鐘又自動醒來
確定是漂亮的蛋糕之後
又上床去睡回籠覺了....難怪我老公都說我走火入魔