晴媽的昕晴故事

現在可以理直氣壯的吃咖哩了唷...

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每週吃數次咖哩 可預防罹患老人痴呆症

（中央社記者黃貞貞倫敦4日專電）根據一項最新研究報告，每週食用2到3次咖哩食品，有助預防罹患老人痴呆症，如果配合良好的飲食及充足的運動，效果更佳。
美國杜克大學（Duke University）教授杜斯瓦米（Murali Doraiswamy）在英國舉行的皇家精神病學家學會年度會議發表研究報告。他說，研究結果顯示，每週吃2到3次咖哩的民眾，罹患老人疾呆症的機率較低。
研究人員相信，咖哩中的薑黃素（curcumin）是關鍵成份，它可以預防類澱粉斑（amyloid plaques）擴散，類澱粉斑被視為是造成罹患老人痴呆症的主因。
杜斯瓦米指出，根據研究人員對老鼠進行的試驗，有人類「類澱粉斑」的老鼠，在持續餵食咖哩12個月後，類澱粉斑明顯減少，同樣的咖哩餵食，也可以預防小老鼠腦部形成「類澱粉斑」。
他說，研究人員正在進行另一項測試，進一步了解，如果每週食用咖哩的量提高，預防老人痴呆症的效果是否會更好。
美國加州洛杉磯大學正對老人痴呆症病患進行薑黃素實驗，同時將檢驗咖哩的香料粉末對癌症、關節炎等疾病的治療效果。
他強調，單靠吃咖哩並不能有效預防老人痴呆症，還必須有良好的飲食，並做充份的運動，再配合定期吃咖哩，效果會更好。
杜斯瓦米預言，未來可能發展咖哩藥丸讓消費者服用，也能達到同樣的效果。980604

 開始上班之後
我也開始恢復自己做晚餐的習慣
但都盡量做一些簡單料理
因為下班後到睡覺前的那一段時間
小昕昕經常是不太配合的
而且晴爸也不是很喜歡外食
所以可以我就盡量自己煮
做咖哩對我而言
非常簡單
有時候中午煮
有時候早上煮
像昨天我就早上煮
連飯都預約設定煮飯時間
不過
我又耍白痴
忘了按煮飯按鈕
回到家還是白米一鍋
只好煮了幾包costco買的烏龍麵
我們家很愛costco賣的那種烏龍麵
非常Q好吃
但要注意這烏龍麵本身就有鹹味
所以一定要先煮過
不可以直接丟下去煮
嫂嫂第一次煮的時候
就把烏龍麵直接丟到火鍋裡
她說"鹹死了"