晴媽的昕晴故事

怎麼還有草莓?
進口的嗎?
不是喔!
是台灣土產的呢!
大出的時候
買了好多草莓
有一次買了一大盒才199
結果吃不完
洗一洗放冷凍庫
一放就好幾個月了
拿一顆出來當做裝飾吧!


材料:
1.草莓果醬 30g
2. 蛋白2顆
3.塔塔粉 1g
4. 糖35g 
5.蛋黃2顆 
6.香格里拉蛋糕粉50g
7.泡打粉 1g
8.鹽 0.5g
9.牛奶30
10.沙拉油25g

作法:
1.粉類均過籂備用
2.草莓果醬大顆果粒壓碎備用
3.牛奶加熱到人體溫度備用
4.蛋白加入塔塔粉打到粗泡泡加入1/3糖繼續打到出現紋路，陸續加入剩餘之糖打到發
5.蛋黃加入糖打到乳化狀態，倒入沙拉油拌勻，再加入3.拌勻，再加入2.，最後加入1.拌勻
7.舀1/3蛋白霜與6.拌勻，再倒回蛋白盆裡，由下往上拌勻
6.倒入烤模，大力震一下，進烤爐，上火160下火150烤17分鐘，上下火150烤18分鐘
※上火160度下火150預熱10分鐘


以前我很愛吃市面上賣的草莓蛋糕
但是自己做蛋糕之後
才發現
那種粉紅色的草莓蛋糕
其實是加色素跟香料
之後就不愛吃更別說自己做了
看了曾美子的"戚風零失敗"
發現原來可以用果醬做戚風
自己試過後
發現果醬蛋糕真的很好吃耶!
蛋糕有淡淡的果香
又不會太甜
也沒有過多的人工香料
吃起真的很讚喔!