晴媽的昕晴故事

保證新鮮的唷.....

前一陣子某藝人的蛋糕店被爆料
蛋糕冰了幾個禮拜才賣給客人
引起一堆媒體大肆躂閥
其實在我看來
這根本就是一個很正常的市場現象
今天我只是做興趣的
我當然可以提供當天現做的蛋糕
如果我是店家
我也會跟那位藝人類似的作法
因為一家蛋糕店或麵包店
一次蛋糕的烤焙
至少就有6~8個
若更大的規模
烤箱更大
那量就可能更多
為了符合經濟效益
不可能一次只烤一個蛋糕
或者一天只裝飾一個蛋糕
只是商家跟消費者強調"當天現做"
這根本就是欺騙消費者
媒體的重點應該是在這裡
而不是蛋糕在冰箱裡冰了幾天
哎....我們的媒體一點都沒有水準
報導沒有深度
唯恐天下不亂....
其實蛋糕烤焙完成後
在適當的時間內即急速冷凍
是可以容量許比一般的冷凍保存
更長的時間
但報導幾乎沒人講到這個層面
一昧的只想落井下石
我個人還是覺得
實在是非常過份
消費者其實也應該認清
根本就沒有當天現作的蛋糕
蛋糕體烤焙完成必需放涼
等到蛋糕體完全冷卻後才可以做後面的裝飾或夾層
蛋糕經過冷藏或冷卻後
其實風味也才會完完全全的釋出
所以不要再去強調當天現做啦
我們唯一能說的是"我們保證蛋糕新鮮"