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沒有變大...
昨天搭車很順利
沒有等到車
早早就到老師家
按了門鈴沒有人到一轉身看見佳音姐
先秤了甜麵包
水一下
我就覺得有問題
又加了很多高粉
才終於成糰
回頭看看
才發現
我又秤錯材料
這回秤錯水份
硬是多了100多g
難怪有問題
所以我的甜麵糰在烘焙的過程中
並沒有再繼續變大
大小只保持著進烤爐的樣子
大小有幾個介於8cm高度有1個低於5cm有幾個介於5cm
反正就是不合格
反之圓頂就漂亮很多
不過
圓頂發的很快
所以最好在五、六分就注意一下
如果五、六分時甜麵包還沒進爐
就拿出來室溫發
而且跟甜麵糰打的時間
最後相隔約15~20分鐘左右
這次只隔了10分鐘有一點危險
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晴媽幸福手作工坊 (6)
