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純的....天然的....不加香精的.....
最近的新聞讓我看了很生氣
氣的不是商家
商家誠信有問題
當然可議
但那些假冒專家的人
在各種談話性節目裡
所發表的言論才令人吐血
有一位專家
他說麵包上的油亮都是有問題的
正常的應該沒有光亮的
真是"屁"啦
做過麵包的就會知道
麵包只要塗上蛋液就會變光亮
還有一個專家說
天然的酵母(指的是自己養菌)
發酵要十幾個小時
他懷疑麵包店一天要出幾百個麵包根本不可能用天然酵母
是天然酵母或者老麵都要十幾個小時
但....阿伯
人家麵包店都是前一天做麵種
隔天來出麵包的啦
當然一家店的麵包不可能全部都是天然酵母
一定還是有一些商用酵母
但現在一些比較有商譽的麵包
會把有使用天然酵母的麵包表示出來啊
況且商用酵母一樣是天然酵母
不要陷入迷思裡
最近為了這種言論氣的我不想買麵包店裡的麵包
只好自己動手做
自己用純鮮奶去打麵糰...哎呀...超軟的.....加了很稀的芋泥餡....差一點站不住
不過還真的超好吃的....
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晴媽幸福手作工坊 (6)
