好像有漂亮一點喔....

關於包子的折痕..
我有領悟到竅門
但還不是很順手
之前為什麼我的包子都沒有折痕
主要的原因是因為
我折的折太小了
這次應晴爸要求做了黑糖饅頭
又分一些些做芋泥包

一共做了5顆
我才稍稍有感覺
那是怎麼一回事
但還有很大的進步空間啦..加油..
可是我的黑糖饅頭

不知為什麼變成這樣啊
第一籠我以為是沒蒸熟
所第二籠又加了3分鐘

有好一點
但也沒能好到那裡去
萬能的右媽說我可能是搞太久
發酵過頭
我想也有可能
因為包包子我一直在練那個折痕咩...
上次很朋友建議我蒸包子、饅頭要用中小火
這回我有聽話喔
但好像不是這個問題耶..
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晴媽 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

禁止留言
  • joannc
  • 晴媽,
    沒關係
    不好看可是一定很好吃^^
    包子要不要先試試看生煎包?
    不用蒸,用煎的
    縐折都會在...
    (我好像來亂的:p)
  • mimia
  • 萬事起頭難阿
    水滾時先用大火直到放入包子或饅頭時頂一下再轉中火 因為要保持高溫度
    轉中火20分就好了
    再加油吧
  • GRACE
  • 晴媽
    建議用大同電鍋 不用顧火 一杯半的外鍋水 跳起開小縫 ..
  • 右媽
  • 我笑了...那黑糖饅頭...ccc!
    叫妳換個配方做嘛
    說不定就開竅了
    革命尚未成功...請努力再加油
  • chanel5398
  • 做包子饅頭就跟做麵包一樣
    也要多練多做
    最近我也主攻饅頭
    還沒練到包子哩!


    山茶花~~