晴媽的昕晴故事

大家都忙著做糖吧~
來我家吃晚飯囉~

上次買了半雞
還有快一斤的雞肉在冷凍庫裡
我實在不喜歡冷凍庫裡太多東西
所以來清食物囉
上個禮拜我其實做了一道三杯透抽
因為沒有把醬汁收乾所以不太入味
這回又做了一次三杯雞
有把醬汁收乾了些
味道果然有進去多了

材料:
雞肉約一斤
蒜4~5顆
薑4~5片
九層塔隨意
調味料:
麻油3T
米酒3T
冰糖1T
醬油3T

作法:
雞肉川燙後備用
用麻油將蒜及薑小火爆香
加入米酒、冰糖、醬油煮到滾後移到砂鍋大火收乾醬汁
快要收乾前加入九層塔
蓋上鍋蓋上桌掀開鍋蓋再將九層塔拌勻即可



這道菜也是從小小米桶家看來的
上個禮拜也做過一次
因為動作太慢
一個不小心就把滑蛋做成炒蛋了
今天有把所有材料都準備好才下鍋
果然成功多了
不過晴爸好像比較喜歡炒蛋

材料:
大蝦仁8~10隻
蛋4顆
碗豆仁隨意
青蔥隨意
醃料:
米酒1t
蛋白半顆
楜椒鹽隨意
調味料:
牛奶3T
鹽少許
糖1/2t
太白粉1T

作法:
大蝦仁從背部劃一刀不要切掉用醃料略醃
蛋打散加入調味料
用油將蝦仁煎至八分熟
與蛋放入鍋入用小火慢煎至喜歡的熟度即可

最近黃瓜雖然不是太便宜
可是還滿甜的
買一條回來隨便亂炒也挺好吃的