哎....失敗了...
看了孟老師、妹雅姐、妃娟、siki....一拖拉庫的高手
都做起了"No Knead Bread"
我也興緻勃勃的跟起了流行
不過
我覺得我失敗了
麵包的氣孔並不如妃娟或妹雅姐
他們的漂亮
而且吃起來黏黏
像晴晴媽媽說的"吃起來像發糕"
不知是烤的不夠久
還是????
我的基礎發酵共發了21hr
整型時也特別注意
只有上下左右各折一次
然後又發了1hr
用上火250下火250連砂鍋預熱了30分鐘
上火230下火210烤20分鐘後拿下鍋蓋再烤10分鐘
不知是不是烤的不夠??
還是消泡了??
反正就是期待了近24hr的法國麵包
落空了
下次再試試妃娟的改良版看看
若再失敗或許就是不知那個環節凸縋了
對了!
還有一個大疑問
如果要加堅果或乾果到底應該在什麼時候再進去啊???
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