還是皺....巴巴...


我以為這次會包的漂亮一點
因為我上網看了各家高手的包包子手法
感覺上好像瞭了
但後來成品出來還是沒折痕..

而且還是皺...
這次後發沒發太久
也從冷水蒸起
三籠中一籠聽從孟老師說的開個小縫過3~5分鐘再開蓋
一籠聽從右媽的蒸好就打開
一籠聽從一些高手的建議蒸好悶個3分鐘開打開蓋子
全部結果都一樣
我想應該不是蒸的程序上的問題

麵糰是孟老師的配方*2 
加了10g的紅麴粉
可我覺得好紅喔
應該加5g就夠了
內餡
減了打水裡的鹽巴(1/4*2)
又減了一點點醬油
調整成我們家比較能接受的鹹度
我覺得還挺好吃的
包包子只能再繼續加油..

 

 

 

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