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這個粉好吃唷...
上個禮拜做了兩次香蔥肉鬆蛋糕捲
但一次又耍白痴
很好笑喔...
我竟然把蔥跟芝麻撒在裡面
結果蛋糕捲上一個洞一個洞的
而且蔥沒有烤過
結果好嗆喔...
隔天我又烤了一個正常版的
雖然切的爛爛
但真的好吃唷
蛋糕捲的配方是參考妃娟家的
材料:
蛋白4.5顆(約180g)
糖75g
蛋黃4.5顆
全蛋0.5顆
花象梅(特)60g(低粉)
鹽2g
奶油55g
牛奶55g
蔥末2根
白芝麻隨意
肉鬆隨意
美奶滋隨意
作法:
低粉過篩備用
蛋白分次加入糖打到8分發
牛奶與奶油加熱至奶油融化
加入低粉及鹽拌勻
加入全蛋拌勻
加入蛋黃拌勻
舀1/3蛋白與麵糊略拌加入剩餘蛋白拌勻
倒入烤模
撒上蔥末及白芝麻
上火190 下火150 烤18分鐘開旋風沒掉頭
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晴媽幸福手作工坊 (6)
