不怕你再靠近一點

試了一號龐多米
忍不住又做二號

以後大概三號、四號、五號都會跟著來吧

說實在的
一直不肯承認傳奇
真的是傳奇
雖然傳奇粉有一種樸實的味道
可惜習慣奶香味的我們
能接受還是有限
尤其它是一個搞怪美少女(咦?跟徐晴晴一樣咧)
不接受太花俏的配方
就愛簡單
偏偏愛搞複雜關係的我啊
實在不知要如何去愛她
眼看著櫃子裡還有近十公斤的麵粉
真不知該怎麼辦才好
沒想到
龐多米這麼適合傳奇
雖然我這次用了63%的水
差一點點
真的要砸鍋
還是加了約40公克的粉才成糰
而且
最後發酵過了頭8分才進爐
它仍然好吃

小紀錄:
水63%(下次減到60%)
麵糰溫度27.9度
基礎50分
翻面20分
中間15
二次撖捲
最後發45分鐘(7分滿)
上火200下火190烤25分鐘 上火210下火190 15分鐘
(舊模上火OK下火太白,新模上下都太白又上火210下火200烤5分又續烤3分上下火都210)
下回用上火210 下火200烤25分鐘再做調整

組織感覺比上次好一些些
而且可以看到很明顯的麥粒
撖捲怎麼都沒進步咧
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