做了好幾次甜麵包
還沒做過鹹麵包咧
打麵糰的時候
麵糰太少了
我的添碩大幫手根本打不到麵糰
我只好拿著刮板在旁邊不斷的幫忙
幸好最後終於打好了
用了我想到的新辦法發酵
因為沒有敗發酵箱
所以每次要烤麵包的時候
最大的困擾就是發酵了
後來
聰明的阿母終於想到辦法
先把doods先生預熱到35度左右關掉溫度
但是持續轉動時間(以免溫度降的太快)
然後裡面放一盤熱水
就可以發酵了
這樣溫度濕度都有了咧!
沒想到
結果開始的溫度竟然太高(38度)
發酵到10分鐘過後
溫度才慢慢下降到30度左右
異想天開
一種麵糰做二種麵包
結果
烤盤裡太擠了
我的肉鬆麵包沒有地方發酵

變得短短的
幸好還滿好吃的
另一口味是燻雞肉麵包

也很讚喔~

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